Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сана: кулинарные зарисовки

Несколько любимых фотографий. Первые две фотки-домашняя готовка местных девушек-северянок. Вторые три фотки из уличных кафешек Саны. Ну а последняя - вожделенный кат, купленный мужьями всё тех же местных девушек на рынке))). Насчет правильности написания/произношения десерта "фах-фахина" не уверена (надеюсь, Карина меня поправит:-))) )

Collapse )
sea shells

Йемен, о. Сокотра. Калансия- кемпинг Дитвах.

Калансия и Дитвах расположены недалеко друг от друга. Из Калансии пешком по берегу можно дойти до кемпинга Дитвах, а чтобы добраться от Калансии до кемпинга со своим багажом надо на машине объехать гору. Смотрите карту.

Калансия когда то предстала передо мной в таким виде

Photobucket

В этот же раз мы увидели её такой. Пасмурной.Collapse )

Организация ТУРОВ в Йемен (материковая часть, Сокотра, Камаран) и Эфиопию.




MyCounter - Ваш счётчик




Контакты: yementravel{at}gmail.com
+967 777456942
ICQ 86929009

My status



http://www.yementravel.org
http://yemendiscovery.info
sun/moon

Продается йеменский кофе. Москва.

Йемен - это не только джамбия и кат, но и знаменитый йеменский кофе.



Документально зафиксировано, что кофе в Йемене выращивают с 16 века и уже в 1536 году стал основным экспортным товаром.
Сначала в Турцию, а затем и в Европу кофе отгружали из порта Mocha (или Mokha) на Красном море. Так йеменский кофе получил своё имя - Mocha. Спрос на йеменский кофе в Европе определял цену, экспорт стал очень доходным делом. Collapse )
*************************************************************************************************************************************

Организация ТУРОВ в Йемен (материковая часть, Сокотра, Камаран) и Эфиопию.




MyCounter - Ваш счётчик




Контакты: yementravel{at}gmail.com
+967 777456942
ICQ 86929009

My status



http://www.yementravel.org
http://yemendiscovery.info
sun/moon

Совет 88. 100 советов о том, что надо обязательно увидеть в Йемене.

Давайте приготовим блюдо йеменской кухни - САЯДИЯ.


Photobucket

Collapse )

*************************************************************************************************************************************

Организация ТУРОВ в Йемен (материковая часть, Сокотра, Камаран) и Эфиопию.




MyCounter - Ваш счётчик




Контакты: yementravel{at}gmail.com
+967 777456942
ICQ 86929009

My status



http://www.yementravel.org
http://yemendiscovery.info
01

Сокотра.

Ах, Сокотра, Сокотра. Одно из самых изолированных мест в мире континентального происхождения. Таинственный остров с реликтовой флорой и тысячелетней пиратской историей. И если, по легенде, сам Синдбад-мореход ступал на этот клочок суши, то уж современному путешественнику и вовсе грех на нем не побывать.

И хотя с 30 ноября 1967 года остров Сокотра принадлежит Йемену – строго говоря, йеменского в нем мало. Разумеется, я никоим образом не оспариваю территориальную целостность страны, а говорю лишь о культурных и языковых отличиях. Коренное население мало того, что имеет преобладающие африканские корни, так еще и является носителем собственного, сокотрийского языка. Континентальные йеменцы местных не понимают, хотя общих древнеарабских слов в языках достаточно.

Потому и произнесение распространенного арабского «шукран» (спасибо) на Сокотре не дает никакого эффекта. А ведь на континенте любой йеменец бы расплылся в улыбке и обязательно пожелал добрых здравий в ответ. Пришлось произносить куда более интимное «аллахали» (Аллах хранит тебя) – на континенте тоже так говорят, но лишь когда очень признательны человеку, а не в стандартном словосочетании «спасибо-пожалуйста».

Collapse )

Остров Сокотра. Местечко Ар-Ар.

Еда, питье и прогулки по Кратеру (2 часть)


   Мест где можно нормально перекусить немного, но они есть. Одно из них - ресторанчик в начале дамбы, недалеко от подножья горы с рекламой YEMEN MOBILE. К тому же из окна (помещение под кондиционером) неплохой вид на отель "Аден" и дамбу. Рыбу, кстати, там неплохо готовят на углях в тандыре.
Алкоголя там нет, но на наш вопрос по этому поводу официант по всем правилам конспирации дал нам бумажку с адресом, где можно приобрести спиртное.Collapse )
я

Йемен. Сокотра. Уникальные блюда, которые можно отведать в "обители благодати".Это не антиреклама!:)

Чеченский жиж-галнаш, сырая печень косули, отваренная в рассоле селедка – чего только не попробовал в своей жизни известный тележурналист Павел Лобков
текст: Павел Лобков
По долгу службы Павел Лобков часто оказывался вдали от дома, за чужим столом. Кулинарные эксперименты привели к тому, что он взялся писать эту колонку – о самых отвратительных блюдах в своей жизни. В первом рассказе фигурирует прямая кишка, бутылочное дерево и шаман Абдулла с острова Сокотра.
Collapse )
Взято тут: Шаман и прямая кишка
Наши ТУРЫ в Йемен(материковая часть, Сокотра, Камаран) и Эфиопия.
sun/moon

Совет 78. 100 советов о том, что надо обязательно увидеть в Йемене.

Мы знакомим вас с кухней Йемена - рассказываем не только о том, где и какие блюда национальной кухни можно отведать, но и о том, как приготовить самим некоторые из них , используя доступные продукты.
Сегодня я покажу как готовить бутерброд с куриной печенью по йеменски. Это ОЧЕНЬ вкусной и плотный завтрак.
В Йемене печень (кибда) продается в ресторанчиках утром. В обеденное время или на ужин можете и не спрашивать. В крайнем случае вам подадут телячью или баранью печень. Но это уже совсем другое.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Collapse )
sun/moon

Совет 76. 100 советов о том, что надо обязательно увидеть в Йемене.

Очень приятно, когда туристы, приезжающие в Йемен, ищут в старом городе или лавках специй то, о чем прочитали в нашем сообществе!
Сегодня я расскажу о сезаме. Он же КУНЖУТ.

Сезам (КУНЖУТ) продают  в Сане в старом городе на рынке мешками - покупай сколько хочешь! А можно купить печенье из сезама-  сваренное с сахарным сиропом или медом. Стоит один кружок полдоллара. 
Привезите такой гостинец в подарок из Йемена!



Collapse )
sun/moon

Совет 72. 100 советов о том, что надо обязательно увидеть в Йемене.

Сегодня наш совет кулинарный.

Мы знакомим вас не только с интересными местами, но и с кухней Йемена. (клик)
Некоторые рецепты можете повторить и вы. Я лично проверяю рецепт и дарю его вам, дорогие друзья!

Сегодня это - Бинт аль сахн - дочь тарелки - вкуснейшая слоистая лепешка с медом!
На основе теста для Бинт аль Сахн можно приготовить ещё одно блюдо- лепешку с мясом и яйцом, но все по порядку!

Photobucket

Collapse )